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山西省绛县

卫生局文件

绛卫字[2005]74号

绛县卫生局

关于对全县学校食堂卫生进行专项检查及初评估的

情况通报

全县学校食堂生产经营单位：
    根据省卫生厅、省教育厅《关于进一步加强学校食品卫生监督管理工作的通知》精神，县卫生防疫站与教育局于8月22日至9月4日，组织专门力量，对全县28所学校38家学校食堂卫生及校园内食品生产经营单位进行了一次监督检查和初评估打分。现将有关情况通报如下：
    一、基本情况
    这次检查严格按照《食品卫生法》、《学校食堂管理办法》及学校食堂食品卫生监督量化分级管理规定，对照“标准”，对各学校食堂进行卫生量化、分级、分类指导和初评估打分，并将评估结果分为三类：一类的有南凡中学、育英学校、绛中一灶、政府幼儿园(70分以上)；二类的有城关中学、横水初中、绛县中学二、三、四灶、卫庄初中、么里初中、安峪初中、勃村初中、景云初中、县直初中、龙凤学校、中杨初中(45分以上)；三类的有冷口初中、职业中学、大交初中、南凡初中(45分以下)。针对不符合食品卫生要求的单位和加工环节，现场提出了具体的整改措施和建议，并责令其限期改进，保证改造的食堂布局合理，卫生条件设施符合卫生要求。对达不到量化分级标准C级的经营户，暂不发给食品卫生许可证，并停止其食品经营活动。同时，对学校新申请的山底星河学校、绛县二中等5家食堂进行了预防性卫生监督和指导。
    二、主要特点
    1、领导重视。县教育局、卫生局及各学校领导对这次检查非常重视，把学校食品卫生工作提到了议事日程之中；2、机构健全。每个学校都由分管领导负责，建立了食堂卫生管理机构，设立了卫生管理员；3、培训到位。在检查之前，县教育局和防疫站还组织召开了全县各学校负责人会议，传达学习了晋卫监[2005】22号文件精神，对食品的量化分级管理标准进行了辅导培训。此外，教育局为各学校统一印发了食品卫生管理各项规章制度。
    三、存在问题
    通过这次检查，发现从业户仍然存在以下主要问题：
    一是采购过程中对索取卫生检验合格证或化验单做的不到位，验收制度未能落实；二是更衣室设施及三防设施不完善，无明显标识；三是餐具洗消间专用的洗涮池、消毒设施及餐具保洁设施不完善，无明显标识；四是没有设置供用餐者使用的洗手设施和餐具存放设施；五是无空气消毒设施，专用餐具无
明显标识。
    对以上情况，在检查中都明确向有关责任人指出，并要求学校制定和落实整改措施，并限期改进，逾期未落实整改措施或整改后达不到量化分级标准c级的单位，卫生行政部门将依照《食品卫生法》停止其生产经营活动，并在媒体暴光。

    特此通报

二00五年九月十三日